Кофе в зернах Cafeboutique Ethiopia Sewda 500 г

Ethiopia Sewda (Этиопия Севда) – этиопская арабика класса спешелти натуральной обработки по плантациям в зоне Шакисо, подрегион Оромия в регионе Гуджи. Станция обработки Севда была построена вблизи поселка Бенти Корба в округе Шакисо в 2018 году. Основателем является компания-экспортер Testi Coffee, которая является поставщиком высококачественного кофе из этиопии и владеет 5 станциями обработки в зонах Сидамо, Гуджи и Йиргачеф. Высота роста кофейных деревьев составляет 1850-2100 метров над уровнем моря. Урожай собирали около 500 фермеров вручную с октября по январь. После доставки на станцию кофейные вишни замочили в пресной воде, отделяя здоровые от поврежденных. Далее плоды сушили на "африканских кроватях" с регулярным переворачиванием 5-6 раз в день в течение 21 дня. Как только зерна достигли 12% влажности, кофе собрали и доставили на сухую мельницу, где она прошла сортировку, шелушение и подготовку к экспорту. Чашка имеет гладкое тело, среднюю по мощности ароматику, чистый и сбалансированный вкус без лишней ферментности.

Степень обжарки

Омни

Вкусно-ароматика

Персик, слива, песочное печенье, молочный шоколад

Насыщенность ■■■□□
Кислинка ■■■□□
Горчинка ■■□□□
Сладость ■■■□□

Рекомендуемая для таких типов напитков

Фильтр, джезва, гейзер, эспрессо

Общие рекомендации по употреблению кофе свежей обжарки

Зерно рекомендуется выдержать не менее 2 суток от даты обжарки