Кофе в зернах Cafeboutique Ethiopia Danche 250 г

Ethiopia Danche (Этиопия Данше) – этиопская арабика класса спешелти пошлиной обработки по плантациям в районе поселка Челбеса/район Гедео/регион Йиргачеф. Район поселка Челбеса, известный своей плотной слоистой полулесной растительностью, включающей ложнобанановые деревья, а также кофейные деревья, выращенные в тени, является отличным примером одной из лучших агроэкологий выращивания кофе. Именно здесь плоды арабики медленно созревают в тени других деревьев, что положительно влияет на комплексность будущей чашки. Высота роста кофейных деревьев составляет 1950-2000 метров над уровнем моря. Лот составляют сорта Дега и Волиша. Около 500 фермеров собирали вручную кофейные вишни, удаляя недозрелые и перезрелые ягоды, прежде чем доставить их на станцию обработки Данше. После доставки плодов кофейные вишни замочили в пресной воде, отделяя здоровые от поврежденных. После депульпации остатки мякоти на парчменте ферментировались в резервуарах с водой, после чего зерно разделили по плотности в каналах с водой. После промывки в каналах зерно сушили на "африканских кроватях" в течение 20 дней. Прекрасная классическая этиопская арабика с комплексной цитрусовой вкусо-ароматикой.

Степень обжарки

Светлый

Вкусно-ароматика

Бергамот, кумкват, апельсиновый джем, черный чай

Насыщенность ■■■■□
Кислинка ■■■□□
Горчинка ■■□□□
Сладость ■■■■□

Рекомендуемая для таких типов напитков

Фильтр, Джезва

Общие рекомендации по употреблению кофе свежей обжарки

Зерно рекомендуется выдержать не менее 2 суток от даты обжарки