Кофе в зернах Cafeboutique Costa Rica El Jaguar 1 кг

Costa Rica Jaguar (Коста-Рика Ягуар) – костариканская арабика класса премиум обработки "хани" из плантаций региона Тарразу, район Сан Хосе. Кофе происходит из фермерства Сан-Диего, одного из самых больших и продвинутых в Коста-Рике. Лот состоит из сортов Катура и Катуаи, а плантации, где их выращивают, находятся на высоте 1600 – 1900 м над уровнем моря. Кофейные деревья растут в тени фруктовых деревьев, что в сочетании с вулканической почвой обеспечивает хорошие условия для созревания кофейных ягод. Благодаря методу обработки "хани" фермеру удается снизить расход воды в процессе, что положительно влияет на экологию местности. Сбор урожая продолжался с января по март. На станции обработки кофейные вишни промыли, депульпировали и сразу без ферментирования в резервуарах с водой разложили на патио для сушки, благодаря чему создалась комплексная, сладкая и мягкая чашка без ферментного аромата, свойственного классической натуральной обработке. С каждого центнера собранного кофе компания Volcafe Select жертвует один доллар в Fundazoo - это природоохранная некоммерческая организация, которая защищает и поддерживает природное биоразнообразие Коста-Рики, а особенно ягуаров, считающихся исчезающим видом, а их сохранение обеспечивает защиту большого количества других видов. С самого начала проект Jaguar Honey помог собрать 20 000 долларов для Fundazoo.

Степень обжарки

Средняя

Вкусно-ароматика

Помело, песочное печенье, лимон, абрикосовая косточка

Насыщенность ■■■□□
Кислинка ■■■□□
Горчинка ■■□□□
Сладость ■■■■□

Рекомендуемая для таких типов напитков

Эспрессо

Общие рекомендации по употреблению кофе свежей обжарки

Зерно рекомендуется выдержать не менее 5 суток от даты обжарки